Antes de mais nada, temos de explicar o que é uma biodynamic vinho. A biodynamic vinho é um vinho feito de uvas cultivadas biodynamically.
Biodynamic Vinhas têm a mesma que vinha orgânica - para produzir uvas de vinho, que a tornam rentável sem o uso de aditivos sintéticos. A única diferença entre orgânico e biodynamic vinhas é que em biodynamic queridos o trabalho na vinha é cronometrada para coincidir com naturais da Terra rythms para que a vinha encontra-se receptivo ao que o winegrower está pedindo para fazer. Estes ritmos naturais são determinados pela posição da Lua, o Sol e os planetas, bem como a terra. Assim, enquanto que os agricultores orgânicos preocupam-se predominantemente com o solo - em outras palavras o que está acontecendo sob seus pés - Biodynamists também preocupam-se com o que está acontecendo em suas cabeças.
Biodynamic produtores sentem que a influência dos movimentos dos corpos celestes, em relação a si e à Terra têm uma influência significativa sobre a forma como plantas crescem. Este facto não é novo. Por exemplo, quando Hesiod escrito no oitavo século BC estipulou que o vinho seja feita de acordo com um sinal do céu:
Quando Orion e do Dog Star mover Into meados do céu, e vê o Arcturus O róseo-dedo madrugada. (Obras e Dias II: 609-17)
Vinha reclamando a fazer vinhos de uvas cultivadas biodynamically são certificadas por um organismo regulador chamado Demeter (internacionais). Demeter era a deusa grega da agricultura e protetor dos frutos sobre a terra. O conjunto vinha deve ser convertido para biodynamics para o vinho a partir dele a ser comercializados com selo Demeter.
Biodynamics tem a sua parte equitativa dos cépticos, mas ninguém pode ignorar a óbvia influência da lua sobre o mundo que nos rodeia.
Algumas dicas agora para desfrutar vinho biológico.
Biodynamic vinhos orgânicos como vinhos necessidade, na maioria dos casos, a ser decantado para beneficiar tanto a aparência eo sabor do vinho. Decantação permite o aparecimento de deixar qualquer sedimento no vinho no fundo da garrafa o vinho veio, sim, em seu copo. Lembre-se de que vinhos orgânicos são frequentemente engarrafado sem multas ou filtração, de modo a que são susceptíveis de conter sedimentos. Isso é muitas vezes um bom sinal de um vinho. Decantação contribui para o vinho respirar e desenvolver todos os seus aromas.
Se depois de tudo, você não está convencido, porque não pop em um verdadeiro bom vinho comerciante independente a ter um pouco de degustação e seja seduzido pelo vinho.

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