SEAFOOD - PEIXES

Aqui alguma informação útil quando você comprar ou comer peixes

Como pode você dizer se forem frescos:

Olhos: Devem estender e devem ser transparentes

Cheiro: Deve ser claro e agradável

Branchia: Devem ser molhados e intensively vermelho

Escala dos peixes: Têm que ser lisos e removeram fàcilmente.

Peixes: Tem que estar apertada

ANTES DE COMÊ-LOS NO TAVERN

Picareta para fora aqueles que você quer comer

Evitar de comer o alimento/peixes fritados porque é realmente difícil distinguir a qualidade do óleo

Pedir seafood que é servido a morno. Você tem mais possibilidades para provar algo que não é mantido no refrigerador.

Requisitar os peixes que você pode distinguir pelo menos visualmente. Assim, você saberá que você pagamento para o que você requisitou.

EM ORDEM PARA NÃO PAGAR ............ O CARVÃO PELO OURO

Você deve pode disinguish:

Os peixes chamaram o sfyrida do stira: Sfyrida tem uma luz - cor cinzenta e uma forma longa. Stira tem o verde “remendos” nele.

O goatfish so-called de seu “primo: koutsomoura: O goatfish tem uma cabeça curvada, quando o koutsomoura tiver uma parte dianteira reta e curta. Koutsomoura tem também um cheiro mais intenso do goatfish.

A sardinha do frissa: Infelizmente, sua somente diferença é um listra amarelo nos lados da sardinha.

Os whitebait do tseroula: Tseroula é mais largo e tem uma cor mais clara.

QUANDO VOCÊ COMPRAR

POLVO: O polvo real tem tentacles e a obscuridade gordos - cor cinzenta. Em vez do polvo puderam vendê-lo o melidona, que tem uma pele tasteless e áspera. Sua cor é avermelhada e seus tentacles são finos e longos.

CALAMAR: O calamar real é avermelhado e tem aletas pequenas. Se você não o observar você pode comer o thrapsalo, que não é tão bom quanto o calamar. O thrapsalo tem uma cor cinzenta, yellow raramente, quando suas aletas forem muito grandes como consideram seu corpo.

Lagosta-Shrimps-Crawfish: Cor orange-red é um sinal do frescor, mas não é infelizmente sempre real, desde se você puser na água quente e no vinagre que se torna como aquela. Assim, a única maneira encontrar para fora se estiver realmente fresca ou viva é vê-lo antes de ser cozinhado.

RÉGUAS GERAIS NO CONSUMO DO SEAFOOD

Nunca escolher o seafood que não tem um cheiro agradável do frescor

Escolher sempre o marisco de que o escudo é closed. Se você encontrar um furo pequeno no escudo, tentativa para esvaziar seu interior em sua mão, para encontrar para fora se cheirar o bad.

A fim encontrá-lo para fora se um cockle estiver vivo deve derramar alguma limão nele.

Evitar todo o escudo que você não sua origem.

Evitar os shrimps e os crawfish que têm um cheiro intenso e evitar aqueles que os pés não sejam bons unidos ao descanso de seus corpos.

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