Ingredientes
* LEGUMES:
* 1 cenoura de tamanho médio, em fatias
* 1 alho francês pequeno, em fatias
* 1 xícara bebê bok choy, ou outra couve chinesa
* 2 aipo caules, cortadas em pedaços de tamanho mordida
* 5 ou mais cogumelos shiitake, em fatias, ou à esquerda em metades ou quartos
* 3 Primavera cebolas, cortadas em terços
* 1 cabeça pequena brócolos, cortadas em florets
* 1-polegar tamanho da peça cortada pouco galangal
* STIR-RFJ molho:
* 1 / 4 xícara caldo
* 2 Tbsp. peixe molho
* 1 Tbsp. cal suco
* 5-7 dentes de alho, picados
* 1 TSP. mel ou açúcar mascavo
* 1 TSP. araruta em pó dissolvido em 2 Tbsp. água fria

Direções
Tailandês Mexa-Legumes fritos com alho, gengibre, e Lime:
Comece por fazer a agitar-fritar molho. Local caldo de peixe molho, cal, mel / açúcar, e um molho de chili pan longo média-alta calor. Quando molho começa a bolha, por seu turno estabelece o calor de média-baixa. Agora, adicione o alho picados e araruta / milho. Mexa até que o molho engrossa um pouco - cerca de 30 segundos a 1 minuto.

Faça um teste gosto. Você está procurando um equilíbrio de sal, alho e chili picante, azedo (cal), e doces. Ajustar estes tipos para se adequar ao seu gosto. Coloque um pouco de óleo de coco em um wok / frigideira mais de médio a alto calor. Quando quente, adicione as cenouras, galangal, e cogumelos shiitake. Sempre começam com o "firme" legumes. Caso contrário, o maior concurso veggies tornar-se-á soggy aguardando a mais firmes para cozinhar. Quando o wok / pan torna-se muito seco, acrescente um pouco de vinho branco cozinha, 1 Tbsp. de uma só vez. Mexa-fritar 1-2 minutos.

Adicione o resto dos legumes, e continuar agitar-fritura outro minuto. Mais uma vez, acrescentar vinho ou água como necessário para manter os legumes fritura. Agora pour a agitar-fritar molho que fez anteriormente no wok / pan. Mexa-fritar mais de calor brevemente - apenas longa o suficiente para misturar o molho pol Remover do calor. Fazer um último teste gosto. Se não for suficiente salgado, adicionar até 1 Tbsp. mais peixe molho. Se demasiado salgado, adicione outro espremer sumo de limão. Para servir, derrame sobre um prato e servindo têm abundância de jasmim tailandês arroz (castanho ou branco) pronto. Servir com tailandês vermelha picante, se desejado. Para obter mais detalhes http://www.indomunch.com/

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