Está aqui uma lista de 14 lugares que você não pôde esperar encontrar o gluten:

* Os Sausages contêm breadcrumbs (o pão é uma das maneiras em que a textura do sausage é obtida, sem incluir uma proporção inaceitàvel elevada da gordura), a não ser que a variedade a mais elevada da classe do sausage do carniceiro, e nivelam-nos neste caso que é completamente provável.

* Os hamburgueres, os grillsteaks e os produtos similares incluem geralmente também o pão ou os outros produtos do trigo na mistura.

* As varas e os prawnies do caranguejo parecem ser feitos inteiramente dos peixes, mas se você verificar a etiqueta e você encontrará a farinha de trigo ou o starch modificado alistada nos ingredientes.

* Algumas bebidas contêm o gluten como um thickener, para fornecer o “corpo”.

* A farinha de trigo pode ser um ingrediente escondido no creme de gelo, no ketchup, no mayonnaise e no café imediato.

* Você encontra frequentemente o gluten no ponto baixo - versões gordas dos produtos, para fazê-los parecer mais menos aquosos (por exemplo, yoghurt, queijo macio ou mayonnaise).

* O queijo grated Pre-packed é revestido na farinha ou no starch modificado para pará-lo de furar junto no pacote - este inclui o queijo vendido com as batatas de revestimento nos takeaways, a menos que grate seus próprios (mas não mais).

* Obviamente, qualquer coisa revestido no batter ou os breadcrumbs contêm o gluten no revestimento. Isto faz quase cada produto de peixes fora dos limites para o gluten intolerant, como esses que não são revestidos são empacotados geralmente em um sauce thickened com farinha.

* O glutamate Monosodium, sabido aos cozinheiros chineses como do “o pó gosto” ou o “ve-tsin” é manufaturado com gluten. Este ingrediente é incluído muito freqüentemente em bens fábrica-preparados, mas não pode ser alistado na etiqueta - ou meramente ser descrito como do “um enhancer sabor”.

* O sauce de Soy é feito quase sempre fermenting feijões do soy e o trigo junto, contem assim o gluten.

* Embora o germe próprio do trigo não contenha o gluten, por causa do processo da separação empregado na manufatura, é provável que um pouco de gluten estará atual no germe do trigo vendido nas lojas.

* O Malt e o extrato de malt são derivados do trigo, e podem ser uma fonte escondida do gluten. Isto é alistado às vezes como o maltase ou o malto-dextrin.

* Alguma bebida alcoólica feita da grão - a cerveja ou o whisky, por exemplo, contêm o gluten.

* Mesmo as medicinas podem conter o gluten, usado como um thickener ou uma pasta.

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