A maneira direita e fácil preparar a laranja do al do pato. Usar por favor laranjas amargas.

Aqui eu proponho uma maneira fácil preparar a “notícia falsa famosa uma laranja do l”. Faz exame somente de menos de 20 minutos para preparar-se e de aproximadamente 1 hora para cozinhar, dependendo do tamanho do pássaro. Servir-lhe a 4 povos necessitará os seguintes ingredientes:

Um pato inteiro, preferivelmente pato de Mulard.

óleo verde-oliva de 4 colheres

vinho branco seco de 1 copo

3 laranjas amargas

Sal

Muitos pensam de que esta receita é francesa quando suas raizes forem realmente Tuscan. De Medici de Caterina (carregado em Florença em 1519, a esposa a Enrico di Valois e a mãe a dois reis (Enrico III e Carlo IX) a introduziram refinaram maneiras e cuisine na corte francesa de Florença. Esta receita era apenas um de muitos isso que trouxe sobre.

Limpar o pato, aparando fora de toda a gordura do excesso. Salgar o interior do pato e colocá-lo em uma bandeja com óleo verde-oliva. Bronzeá-lo por alguns minutos no cada toda ao redor e adicionar então o vinho branco e alguma água.

Continuar cozinhando com a tampa sobre e uma flama baixa, por 45-60 minutos dependendo do tamanho do pato. Adicionar o sal que cozinha uma vez é terminado.

No ínterim, limpar um alaranjado e com uma faca pequena, afiada, remover a parte amarela da pele e cortá-la em tiras finas. Ferver as tiras por alguns minutos e esticá-los completamente. Juice outras duas laranjas (se certificar usar laranjas amargas!) e adicionar o suco alaranjado ao pato junto com as tiras alaranjadas.

Deixar o suco reduzir-se então servem imediatamente, decorando com as tiras alaranjadas. Acompanhado preferivelmente por Champagne ou por um vinho sparkling de “Brut”.

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