Um recém redescoberto erva chamada "silphium" invade a cozinha dando tudo o que toca ... Um melhor sabor,
Em tempos antigos, um dos Aristophanes' comentadores afirmaram que "silphium é precioso e cura muitas doenças". A planta foi elogiada, não só pela famosa lei maker Solon, mas também por Hipócrates. O último médico, que admitiu que tinha pendentes valor terapêutico.
Theophrastus um nativo de Eresus (372-287 aC). O mais realizado botanist do seu tempo pin seu livro VII, sobre a história das ervas-falado em todos os pormenores sobre silphium da aparência e aspectos únicos. Em particular, ele referiu-se à raiz da planta como silphium-se como oposição ao caule (kaulos) e chamado a semente "magydaris" e as folhas "maspeton".
Os gregos antigos chamado silphium uma variedade de ervas resinated cujas sementes foram utilizadas não apenas como especiarias, mas também como remédio. O mais famoso um prosperaram em Cyrene. A colônia grega na costa da actual Líbia. Sob o reinado do Rei Battus, Cyrene gozava muitos importantes económicos e políticos privilégios graças ao seu monopólio da erva.
Silphium foi utilizado na realização de uma grande variedade de molhos que foram vertidos em diferentes refeições. Foi também com queijo ralado sobre aves e carnes antes de cozinhar. Este refinado especiarias aromáticas lembrou-lhes um pouco de alho e foi igualmente encontrado na Antiguidade grega e romana cuisines.
Além de cozinhar ele criou uma verdadeira revolução sexual em farmacologia.
E isto porque as mulheres do 7 º século aC ao abrigo dos médicos ordens. Utilizou uma porção especial baseada em silphium como um método de controlo nascimento. Ancient textos relatório que eles tinham de beber esta porção especial-o tamanho de um chickpea, uma vez por mês com água.
Soranus um famoso gynecologist de Éfeso sequer alegou que este era não só um eficaz controlo nascimento método. Mas, quando usado com uma receita especial e, em determinadas circunstâncias, poderá também encerrar uma gravidez indesejada.
A planta compreensivelmente tornou-se a "galinha dos ovos de ouro que lançou" para o Cyrenian economia. Para homenagear o seu importante contributo para a sua prosperidade. O Cyrenians emitiu uma série de prata e ouro tetra-drachms com a sua imagem.
No entanto, a infindável colheita da planta trouxe escassez e eventualmente a sua extinção. Para nossa infelicidade, pelo menos de acordo com a história, a última mordida de fé silphium foi consumida por Nero, o imperador romano, que gastou uma fortuna para adquirir ele.
Durante as expedições de Alexandre o Grande, um outro muito mais barato variedade foi descoberto-a "ferula-assa-foetida" - um sem silphium's propriedades terapêuticas, e aos poucos substituiu o extinto planta.
Nas zonas rochosas do Irão e do Afeganistão esta nova variedade da planta é usada na cozinha para este dia.
Na cozinha ocidental, é mais prevalente no molho Worcestershire dando-lhe o seu "único aroma.
"Archeon Gefsis" fará todos os esforços possíveis para oferecer-lhe o gosto mais próximo à antiga fé receitas. Então, nós fomos ao "quatro cantos do mundo" para pesquisar o silphium mais próximo ao de uma famosa Cyrene.
Tudo que você tem que fazer é olhar para o prato que inclui ele e encomenda-la. Divirta-se!

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