Legumes, peixes, vinho, legumes, frutas e nozes são uma parte integrante do grego Dieta mediterrânica, a dieta ideal proteger a sua saúde!

Legumes
As leguminosas de Kastoria (feijão, lentilha, chickpeas, roman feijão), foram cultivados desde os anos do Lago liquidação de Dispilio, Kastoria. Sua cultura é tradicional e ligeira.
As sementes utilizadas é uma variedade local e as leguminosas são únicos por três razões principais:
Eles são extremamente fáceis de cozinhar
Eles são muito finos construído, o que lhes dá sabor suave
Eles são deliciosos
O especial cultivando técnica tem a ver com:
1. A preservação da pureza da marca local.
2. A minimização da utilização de pesticidas e fertilizantes.
3. A experiência ea persistência do cultivator, que assegura o controle constante das plantas, com o pessoal do trabalho.
O fato de que em muitas áreas os grãos são colhidos manualmente, mesmo nos dias de hoje.

Beans
O feijão de Kastoria não necessitam de introdução; sua elevada qualidade é reconhecida em todo o país.
Marinha feijão: Gigantes, Elephantes, Flat feijão (de sopa).
Elas são cultivadas em quase todas as localidades da província. Elas são fáceis de cozinhar e eles são pobres em gorduras e rica em proteínas. Eles são cozidos no forno, pois eles podem ser servido como uma salada, em olla, mesmo em casserole (sopa de feijão).
Feijão são os principais componentes da dieta mediterrânica.

Coloridas feijão
Estas são as novas variedades de feijão que são diferentes da Marinha quer em termos de cor e sabor.
Eles têm qualidades altamente antioxidante, que gosto como um castanheiro oferecendo forte prazer gastronômico.
O feijão de Kastoria (especificamente Gigantes Elephantes) são reconhecidos como produtos de Mark Geográfica Protegida (PGM).

Maçãs
O clima especial da região oferece aos frutos produzidos uma excelente cor, doçura, e crispiness. O fruto é de mais de 65 milímetros.
Maçãs de Kastoria são agora rotulados como produtos de Mark Geográfica Protegida (PGM).

Cogumelos
Os cogumelos silvestres comestíveis são recolhidos a partir da úmido, sunless sotavento woody e encostas, bem como dos desfiladeiros e vales de Grammos e Vitsi Montanhas ou eles são cultivados. Cogumelos são de alta qualidade. Isto é, em parte devido ao clima da região de Kastoria, bem como a falta de chuvas ácidas. Eles têm um gosto refinado; um único sabor e estão isentos de adubos químicos, pesticidas e hormônios. Eles podem ser cozinhados, de várias maneiras (assados, fritos, sopa feita, no forno, em molhos etc).

Castanhas
Chestnut é o fruto da árvore da bela enxertados castanheiro, que cresce em áreas montanhosas de não mais de 600-800 metros.
Castanhas são benéficas e nutritivos (alimentos amiláceos) e podem ser comidos crus, cozidos ou assados. Outra maneira de cozinhar castanhas popular é fazer frutas jam que o povo hospitaleiro de Kastoria para tratar os seus clientes.

Nozes
Walnut árvores crescem nas encostas e desfiladeiros. Seus frutos são colhidos no Outono, quando os seus exterior coat começa blackening. Então eles estão sem casca, lavadas e secas sol.
Variedades cultivadas são divididas em três grupos: o soft, o semi-dura e as duras. Nozes são muito nutritivos e que são utilizados para a preparação de pratos tradicionais de Kastoria (noz licor, saliari, baklavas).

VINHO
A Prefeitura de Kastoria http://www.toplink.gr/gr… index.html é favorecido pelo seu clima e solo e devido ao esforço e à experiência dos seus residentes, que produz vinhos de qualidade excepcional e de nutritivos, estimulando e Revigorante qualidades, que são também exportados no estrangeiro. Além disso, vinhos feitos com o cultivo biológico são retailed.

Tsipouro
Tsipouro é extraído das uvas tegumento que é a polpa de uva restante e depois pressionando a extração do mosto para produção de vinho. Para a população local, a extracção de tsipouro procedimento é, na verdade, uma tradição.
Beber um copo de vinho ou tsipouro e comendo delícias de Kastoria, como sarmas, cogumelos assados, picles com pimenta em flocos, picantes pimentos, batatas assadas recheadas com queijo feta tradicionais são o suficiente para fazer você relaxar e melhorar seu humor.

Dairy Products
Queijo feta (pDD) de Kastoria é o delicioso queijo tradicional grego.
É produzido em instalações modernas com técnicas tradicionais baseados no competências do perito queijo decisores. É feita de puro leite de ovinos e caprinos, com especial qualidades nutritivas, sabor singular e qualidade superior.
Kasseri queijo, kephalotyri queijo, queijo kephalograviera de Kastoria (PI) Três deliciosos grego tradicional tipos de hard queijo produzido por puro, queijo fresco de ovinos e caprinos sob estritas condições sanitárias controladas. Estes tipos de queijo tem excelentes propriedades organolépticas, de um único sabor e aroma que é o resultado de combinar técnicas tradicionais com especial cura lugares e com alta qualidade, bom gosto e flavourful leite da ovinos e caprinos vivos no alpino pasturelands de Kastoria.

Stock Breeding
Stock reprodução na prefeitura tem crescido significativamente no domínio da produção, fabricação e comercialização de produtos, como a carne, o leite, de lã, couro e produtos lácteos.

Apicultura
Mel é uma fonte de energia para todos os organismos. Possui propriedades anti, é revigorante e, em geral, contribui ao bom funcionamento do organismo humano.
Mel produzido na província é de primeira qualidade, devido à rica flora como ell como o conhecimento eo amor do experiente apiculturists da região.

Pesca
Um grande número de muitos tipos de peixes vivos no lago de Kastoria. Portanto, de águas profundas pesca com embarcações tradicionais bem como com varas de pesca no lago costas é muito popular. Espécies como o carpas, prata crucian carpas, norte pikes, sheatfishes, poleiros, tenches, roaches e vivem em águas do lago.
Lake peixes são muito deliciosos, nutritivos e saudáveis, já que são ricos em hidratos de carbono, fósforo, cálcio, ferro e vitaminas.

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