Pakotas são um elemento essencial da Indian festiva alimentar. Elas podem ser feitas com quase todos os vegetais (comumente sino pimenta, couve-flor, berinjela, batata, ou espinafres; seu clube vegetariano presidente faz algumas significar pakotas com tofu extra-espessa molho tahini - Vijay). Esta é também uma boa maneira de chegar às pessoas comem legumes que eles normalmente não gostam.

Pakota precisa ser profunda-fritos, o que significa grande perigosas potes de óleo quente. Estes são pakotas plana, no entanto, o que significa que pode ser frito em uma frigideira com cerca de três centímetros de óleo na mesma. Esta é marginalmente menos perigosos e tem a vantagem que a temperatura do óleo é mais fácil de controlar. Tal como acontece com todas as profundas alimentos fritos, estas pakotas pode ser um pouco gorduroso, mas existem medidas que você pode tomar para reduzir o greasiness. A primeira coisa é usar um óleo leve. O azeite é bastante pesado e clings às coisas e genérico "vegetal" petróleo normalmente é o pior de todos. Óleo de girassol é muito leve, como é grapeseed petróleo amendoim ou óleo. A segunda coisa que você pode fazer é levantar o seu pakotas diretamente sobre papel absorvente alguns quando você levá-las para fora do tabuleiro. Criar camadas de pakota colada entre folhas de papel. Isto irá manter o pakotas quente, bem como absorver a maior parte do petróleo a partir deles.

Você precisa grama de farinha para esta receita - that's farinha feita a partir de pintos de ervilhas. You'll get it na saúde alimentar-shop, mas se você estiver sorte de viver perto de uma loja de lotação importados Indian food, obtê-lo lá. A qualidade será provavelmente melhor e será fresco. Enquanto estiver lá, pegar uma carga de especiarias. Você também vai precisar de algum tipo de colher com buracos na mesma para a elevação da pakotas fora do petróleo.

Aqueça o óleo em uma profundidade-wook ou frigideira. Entretanto, fazer um batedor, misturando juntos a farinha e todas as especiarias. Em seguida, adicione água suficiente para fazer uma espessa batedor. Deve ser de uma coerência que vai pouco a coat legumes. O petróleo está pronto para fritura batedor quando cai rapidamente fresco e crepitar nele. Você deve cortar o pêlo legumes no batedor e, em seguida, deslize-los para o petróleo (não slam dunk-los, uma vez que tal irá provocar seu petróleo e queimar a splash!). Não faça demasiadas num momento; certificar-se de que os produtos hortícolas têm espaço suficiente natação. Pronto você está Vegetal Pakota Visite no site www.indomunch.com para fornecer mais detalhes.

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