Se você estiver procurando muito bem o vinho e o alimento italianos, considerar a região de Toscânia de Italy central. Você pode encontrar um negócio, e eu espero que você tenha o divertimento nesta excursão fato-enchida da instrução do vinho.

Toscânia é ficada situada na parte ocidental central de Italy no mar de Tyrrhenian. Começa seu nome de um tribe de Etruscan que estabeleça a área aproximadamente três mil anos há. Pertenceu ao Romans, ao Lombards, e aos franquia. Mais de quatro cem anos há sob o Medicis, Toscânia tornou-se um centro europeu principal. É indubitàvelmente um de destinos tourist superiores de Italy as well as um lugar ideal para seu villa quando você o bate grande, realmente grande. De acordo com um episode de Seinfeld não há nenhum villas a alugar em Toscânia, mas aquele era diversos anos há. Na uma mão, tempo em Toscânia como em Italy é medido em outra parte nos séculos. A população total de Toscânia é aproximadamente 3.5 milhões.

Florença é o birthplace do renascimento italiano e do centro administrativo de Toscânia. É um dos destinos tourist superiores de Italy, cujos os locais do interesse são demasiado numerosos alistar aqui. Siena e Pisa são outros dois destinos tourist principais.

Toscânia é um centro da produção industrial, no metallurgy particular, dos produtos químicos, e dos textiles. Dado a importância da região como um centro internacional da arte por séculos, não ser surpreendido que é um lugar excelente para apreciar e comprar a forma, a jóia, os bens de couro, o mármore, e os outros artigos da beleza. Florença é o repouso da casa de Gucci.

Toscânia produz uma variedade larga do cereal, das azeitonas, dos vegetais, e da fruta. Mas não somente os vegetarianos comem bem. É home ao gado, aos cavalos, aos porcos, e às aves domésticas. Um specialty local é varrão selvagem. Na costa, o seafood é abundante.

Toscânia devota sobre cem cinqüênta mil acres aos grapevines, ele espesso o 4o entre as 20 regiões italianas. Sua produção de vinho anual total é aproximadamente 58 milhão galões, dando lhe um 8o lugar. Aproximadamente 70% da produção de vinho é vermelha ou rosé, deixando 30% para o branco. A região produz 44 vinhos do DOC. O DOC está para Denominazione di Origine Controllata, que pode ser traduzido como a denominação de origem controlada, presumably um vinho de alta qualidade e vinho branco de 7 DOCG. O G em DOCG está para Garantita, mas não há no fato nenhuma garantia que tais vinhos são verdadeiramente superiores. A região produz 9 vinhos do DOC. Toscânia produz também vinhos Tuscan Super, os vinhos que não podem ter uma classificação prestigiosa mas que são sabidos para ser proeminente. Estes vinhos são arguably a razão principal que Italy estêve forçado a revisar seu sistema de classificação do vinho. Inteiramente 55% do vinho Tuscan carrega a designação do DOC ou do DOCG. E recordar, muitos dos mais melhores vinhos de Toscânia não carregam nenhuma designação. Toscânia!

são home a mais de três dúzia variedades principais e secundárias da uva, sobre parcialmente o branco e parcialmente o vermelho.

As variedades brancas internacionais extensamente crescidas da uva incluem Trebbiano, Malvasia, e Sauvignon Blanc. Estritamente as variedades brancas italianas as mais best-known são Vermentino e Vernaccia.

As variedades internacionais extensamente crescidas da uva vermelha incluem o Merlot e o cabernet - o sauvignon. A variedade vermelha italiana a mais best-known é Sangiovese, que é crescido em outra parte, including Califórnia. Uma variedade estritamente italiana é Canaiolo.

Antes de rever o vinho e o queijo Tuscan que nós éramos afortunadas bastante comprar em uma loja do vinho local e em uma loja italiana local do alimento, são aqui algumas sugestões de o que a comer com vinhos indígenos ao excursionar esta região bonita.

Começar com Salad de Panzanella, de pão e de tomate.

Para um segundo curso, comer ou compartilhar de um alla Fiorentina de Bistecca, (Texas-feito sob medida) Steak da carne.

Se você tiver o quarto, indulge em um Torta Rustica, bolo do Cornmeal com creme.

NOSSA POLÍTICA da REVISÃO do VINHO quando nós nos comunicarmos com bem sobre produtores e comerciantes do vinho de mil italianos para ajudar preparar estes artigos, nossa política está desobstruída. Todos os vinhos que nós provamos e a revisão são comprados no preço de varejo cheio.

O vinho reviu

Badia um álcool 12.8% de Coltibuono Chianti Classico 2004 aproximadamente $21

Eu começarei citando os materiais do marketing. “… O vinho de A que complementaria um chop da vitela ou pássaros do jogo, espera aromas do cranberry e da cereja. No palate, deve ser redondo e maduro com bastante tannin para o contrapeso.” Como um ponto do interesse, a etiqueta incluiu o aviso “contem sulphites” em dez línguas.

Eu provei primeiramente este vinho com os reforços lento-cozinhados e as batatas boneless da carne acompanhados por um salad Turkish comercial spicy. O vinho era grosso, carregado com os sabores da ameixa e da cereja, e algum tabaco. Os tannins eram moderados. O Dessert era um bolo da cacau cuja a etiqueta dissesse o strudel. O vinho foi bem, sua fruta saiu realmente.

I provaram em seguida o Chianti Classico com as esferas, a couve-flor e os grãos-de-bico lento-cozinhados da carne em um sauce de tomate, e a batata wedges. O vinho era plumy e poderoso, com tannins muito agradáveis, pouco tabaco e pouca terra. Apenas assim você sabe, eu não sou geralmente parcial aos tannins. O vinho era assim em volta daquele que eu apreciei terminar o vidro quando o alimento foi ido. Nenhum dessert esta vez.

Eu decidi-me seguir a sugestão do distribuidor e grelhei-me um chop da vitela com uma mistura dos spices (cebola minced, pimenta de Caiena, e um pouco de pó de caril), acompanhada por fatias grelhadas do eggplant com os mesmos spices, e um salad Turkish comercialmente preparado, baseado na pimenta vermelha e no tomate. O vinho saltou agradàvel fora da carne um tanto gorda, um tanto rara deliciosa. Não adicionou sabores do seus próprios, mas acompanhou os sabores do alimento excelente. Era poderoso, mas não overpowering.

Enquanto seu nome indica, o queijo de Pecorino Toscano vem de Toscânia, onde foi feito do leite do carneiro para milhares dos anos. O queijo é cheirar moderada forte e tem um sabor nutty complexo. O vinho era liso e redondo e tinha um tinge agradável do tabaco. Apenas para o registro eu não sou um smoker. Na presença do queijo de Asiago da região de Adige do Trentino-Alto de Italy do norte, o vinho tornou-se mais robust.

Eu recordo quando Chianti veio em uns frascos palha-cobertos. No fato, eu recordo os frascos mais do que o vinho próprio. Mas os tempos mudaram. Este Chianti Classico era excelente, completamente merecer de sua alto---linha classificação de DOCG e bom worth o preço.

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