Latium é ficado situado na parte ocidental central de Italy na costa do mar de Tyrrhenian. Inclui as montanhas de Apennines, os foothills férteis e os vales. Há quatro grupos dos vulcões antigos, cada um com lagos da cratera. Esta área era uma vez que o centro do mundo, e remanesce um centro internacional da arte, da política, da religião, e do comércio. Sua população é 5.2 milhões, fazendo lhe o third a maioria de região populous de Italy.

Latium, chamado também Lazio, foi estabelecido por tribes Indo-European durante o 2o millennium B.C. Mais tarde transformou-se Etruscran. Quando o Etruscans foi expulsado pelo Romans, a área tornou-se impoverished e remanescida assim por séculos.

O alimento abounds, você nomeia-o e é crescido provavelmente na região. O vegetal o mais especial da região é a alcachofra. Pode surpreendê-lo aprender que Latium é um centro da produção do quivi. Sabe-se também para o seafood, os peixes, e o tubarão. A carne levantada aqui inclui a carne, o cordeiro, a carne de porco, e a vitela. As regiões a maioria de queijo famoso são Mozzarella di Bufala Campana, Mozzarella feito do leite do búfalo da água. De acordo com a legenda local popular, Julius Caesar emitiu o Marc Anthony a Egipto, aonde caiu no amor com Cleopatra e este queijo. Emitiu a parte traseira do búfalo da água home e os residentes locais têm apreciado este Mozzarella sempre desde. Se ou não esta legenda é verdadeiro, o queijo de Mozzarella di Bufala Campana foi popular por séculos. Latium produziu uma vez Falernian, que foi considerado o mais melhor vinho no mundo Classical.

A cidade principal de Latium é Roma, o capital de Italy. Como o Negro italiano de Silvio do escritor disse, “Roma, non vita do una do basta,” Roma, uma vida não é bastante. Roma antiga era um centro da produção de vinho e dos amprhorae, jarros do vinho da argila. A área produz ainda o vinho. Uma busca curta do Internet revelou um 18o villa do século para o aluguel 35 minutos do coração de Roma, cercado por 30 acres dos vinhedos e dos bosques da azeitona.

Latium devota três cem mil acres aos grapevines, ele espesso o 7o entre as 20 regiões italianas. Sua produção de vinho anual total é aproximadamente 78 milhão galões, dando também lhe um 7o lugar. Aproximadamente 16% da produção de vinho é vermelha ou rosé, deixando 84% para o branco. A região produz 25 vinhos do DOC. O DOC está para Denominazione di Origine Controllata, que pode ser traduzido como a denominação de origem controlada, presumably um vinho de alta qualidade. Somente 6.5% do vinho de Latium carregam a designação do DOC. Latium é home a três dúzia variedades principais e secundárias da uva, parcialmente branco e parcialmente vermelho.

As variedades brancas internacionais extensamente crescidas da uva incluem Malvasia, Chardonnay, Trebbiano, e. Sauvignon Blanc. As variedades brancas italianas estritamente melhor sabidas são subvarieties de Trebbiano, do Trebbiano amarelo Giallo, do Trebbiano verde Verde, e de Trebbiano Toscano.

As variedades internacionais extensamente crescidas da uva vermelha incluem o franco de Cabernet, cabernet - sauvignon. e Merlot. A variedade vermelha italiana estritamente melhor sabida é Cesane. Também popular é Sangiovese, uma uva italiana encontrada agora em outra parte incluir em Califórnia.

Antes que nós que revemos o vinho e o queijo de Latium que nós éramos afortunados bastante comprar em uma loja do vinho local e em uma loja italiana local do alimento, estejamos aqui algumas sugestões de o que a comer com vinhos indígenos ao excursionar esta região bonita.

Começar com alla Carbonara do espaguete, espaguete com creme, Pancetta (bacon italiano), e ovo.

Tentar então o alla Romana de Luccio Brodettato, pique em um Sauce da Ovo-Limão.

Para o dessert indulge yourself com Pizza di Polenta e Ricotta, não uma pizza, mas bolo doce de Polenta Ricotta.

NOSSA POLÍTICA da REVISÃO do VINHO quando nós nos comunicarmos com bem sobre produtores e comerciantes do vinho de mil italianos para ajudar preparar estes artigos, nossa política está desobstruída. Todos os vinhos que nós provamos e a revisão são comprados no preço de varejo cheio.

Vinho revisto

Álcool 13.5% de Castelli Romani Rosso DOC 2002 do `do VillaFranca de Tenuta Gasperini' Vigneti aproximadamente $13

Este vinho foi produzido aproximadamente 20 quilômetros de sul de Roma. É uma mistura de 50/50 de Sangiovese e de Montepulciano, duas variedades vermelhas italianas populares. Eu encontrei um bocado acidic e relativamente tasteless no início. Eu tentei-o com kibbe também chamado do kube, um specialty Médio-Oriental, esferas do arroz à terra enchidas com a carne à terra. Foram cozinhados durante a noite com batatas em um sauce de tomate um tanto spicy. O vinho provou um pouco cerejas e de tabaco. Em uma refeição de hamburgueres e de zucchini da galinha em um sauce bland do tomate e da cebola, o gosto do tabaco era mais forte do que previamente. Os materiais do marketing para este vinho mencionaram o raspberry, o atolamento da ameixa, o couro, o spice doce, e a folha do tomate. Ao os procurar eu encontrei o atolamento e o couro da ameixa, mas não os outros elementos. O distribuidor recomenda este vinho com medallions cozidos do pasta ou da vitela em um sauce do vinho vermelho. Talvez.

Pecorino Toscano é queijo do leite de um carneiro feito em Toscânia e em Úmbria neighboring para milhares dos anos. É produzido também em Latium. Pecorino macio Toscano é branco com um tinge do amarelo, quando Pecorino semi-hard Toscano for pálido - amarelo. Este queijo é cheirar moderada forte e tem um sabor nutty complexo. Eu tentei este vinho com o Pecorino macio cortado Toscano no brinde com um tomate Moroccan um tanto spicy e o pimento baseou o mergulho. Os sabores misturados bem, e o vinho não eram finos. Entretanto, na análise final eu não compraria este vinho outra vez. Parece overpriced e não pode competir com muitos outros vinhos que eu provei nesta série.

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