Se você estiver procurando muito bem o vinho e o alimento italianos, considerar a região de Apulia de Italy do sul. Você pode encontrar um negócio, e eu espero que você tenha o divertimento nesta excursão fato-enchida da instrução do vinho.

Apulia é o salto do carregador italiano. É ficado situado no canto do sudeste de Italy nos mares adriático e Ionian. Apulia foi invadido freqüentemente pelos gregos antigos e pelo Romans. Entre suas muitas réguas eram o Byzantines, o Goths, o Lombards, os normandos, os Spaniards, e os Turks. Seu momento do glory o mais grande estava no império Roman Holy do 13o século, quando as catedrais e os palácios majestosos de Romanesque foram construídos.

Quando os Phoenicians e os gregos chegaram primeiramente em Apulia encontraram povos nativos viver de cultivar. Apulia produz quase a metade do óleo verde-oliva em Italy. Outros produtos agriculturais principais incluem a grão, os feijões do fava, os vegetais, o pasta e o arroz, o seafood e os peixes, o queijo, e a carne, especialmente o cordeiro e o miúdo. A região tem alguma indústria, em produtos químicos particulares, petrochemicals, ferro, e aço.

O centro administrativo de Apulia é Bari, a cidade a mais grande em Italy do sul, cuja a população é ligeiramente mais de 325 mil. Bari é uma cidade da universidade, com uma cidade velha historic. Taranto e Brindisi são portos importantes.

Apulia devota aproximadamente 260 mil acres aos grapevines, ele espesso o 2o entre as 20 regiões italianas. Sua produção de vinho anual total é aproximadamente 191 milhão galões, dando também lhe um 2o lugar. Aproximadamente 7o% da produção de vinho é vermelha ou rosé (somente pouco rosé), deixando 30% para o branco. A região produz 25 vinhos do DOC. O DOC está para Denominazione di Origine Controllata, que pode ser traduzido como a denominação de origem controlada, presumably um vinho de alta qualidade. Menos de 4% do vinho de Apulia carrega a designação do DOC. Apulia é home sobre a três dúzia variedades principais e secundárias da uva, alguns mais vermelhos do que o branco.

As variedades brancas internacionais extensamente crescidas da uva incluem Chardonnay. As versões italianas de variedades internacionais incluem Trebbiano Toscano e Malvasia Blanco. As variedades brancas italianas estritamente melhor sabidas são Bombino Bianco, que aparece em oito vinhos do DOC, e Verdeca.

Crescido extensamente variedades vermelhas internacionais ou um tanto internacionais incluir Primitivo, um parente próximo de Zinfandel, e de Sangiovese, uma variedade italiana encontrada cada vez mais em outra parte, por exemplo em Califórnia. As variedades vermelhas italianas estritamente melhor sabidas são Negroamaro, encontraram em onze vinhos do DOC, e em Uva di Troia.

Antes de rever o vinho e o queijo de Apulia que nós éramos afortunadas bastante comprar em uma loja do vinho local e em uma loja italiana local do alimento, são aqui algumas sugestões de o que a comer com vinhos indígenos ao excursionar esta região bonita.

Começar com o ncapriata do `, sabido também como Favi e Fogghi, um Puree do feijão de Fava com vegetais.

Tentar então o al Limone de Pepata di Cozze, mexilhões de Peppery com limão.

Para o dessert indulge yourself com Frittelle di Ricotta, Fritters de Ricotta.

NOSSA POLÍTICA da REVISÃO do VINHO quando nós nos comunicarmos com bem sobre produtores e comerciantes do vinho de mil italianos para ajudar preparar estes artigos, nossa política está desobstruída. Todos os vinhos que nós provamos e a revisão são comprados no preço de varejo cheio.

Vinho revisto

Azienda álcool do Rosé 11.5% de Castel del `Spa Rivera Vinicola Monte' aproximadamente $8

Alguns dizem esse Castel del Monte, nomeado para um 13o castelo do século, são o appellation o mais best-known em Apulia. Naturalmente, mais melhor sabido não significa necessariamente melhor. Este frasco particular era das uvas de Bombino Nero, cujo o formulário pyramidal incomun lembra um de uma criança (Bombino ou Bambino) com braços outstretched.

Eu começarei citando os materiais do marketing. “… Após processar macio das uvas que a obrigação macerates com as peles por 15-18 horas em uns vats do aço inoxidável. É um rosé fruity, bem-equilibrado e seco que complemente perfeitamente aperitivos, sopas claras, peixes e as carnes brancas. Bem-chilled lhe um aperitivo grande.”

E agora para meus comentários. Eu tentei primeiramente este vinho com um omelet que contem cebolas vermelhas, cogumelos de Portabello, e non-importei o queijo do Provolone. O vinho era suavemente acidic e refrescando, e trazido para fora o sweetness da cebola. Era um vinho do verão, você saberia que era um rosé sem o ver. Na uma mão, era muito curto.

Meu gosto seguinte era com as esferas da carne da galinha e o amandine verde dos feijões. Quando o vinho era agradavelmente acidic, uma vez que outra vez era completamente fleeting e overpowered quase pelo alimento suave. Este é um de poucos vinhos que eu prefiro sem alimento. Geralmente não adicionou qualquer coisa ao alimento.

Caciocavallo Silano é um queijo semi-hard stringy produzido em Apulia e em regiões neighboring de Italy do sul. Fêz do leite da vaca envelhecido no mínimo quinze dias. O sabor nutty suave do queijo foi realçado pelo vinho. Eu tive a mesma experiência ao provar este vinho com um Pecorino Sardo, revisto em uma profundidade mais grande em meu artigo de “vinho italiano do amor I e em alimento - a região de Sardinia” nesta série. Na conclusão, o vinho foi mais melhor com queijo do que com ovos ou carne.

Verdict final, eu não penso de que eu comprarei este vinho outra vez. A competição é demasiado grande, mesmo no ponto de $8 preços.

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