É oficialmente queda, as abóboras chegou. Nosso remendo local da abóbora é completamente balanço. Sua hora de retirar as ferramentas e as receitas carving da torta. Estão aqui algumas pontas para ajudar-lhe escolher a abóbora direita para sua finalidade.

Para cozinhar e torta que fazem, escolher uma variedade da abóbora da torta ou da abóbora do açúcar. Estas abóboras não são tão fibrous quanto as abóboras carving grandes e produzirão um gosto e uma textura melhores. Se estes não estiverem disponíveis, um pequeno à abóbora carving macia do tamanho meio-pequeno fará se você dever.

Escolhendo uma abóbora para Carving

Se carving for seu objetivo, escolher sua abóbora de acordo com o projeto que você tem na mente. As abóboras pequenas, macias são mais fáceis para que as crianças carve, mas não durarão contanto que um escudo mais resistente mais velho. Escolher uma abóbora grande bastante para a quantidade de detalhe que você pretende, mas não assim grande a respeito de perder seu projeto. Inspecionar a abóbora com cuidado para bruises, pontos macios, ou todas as indicações do molde ou do mildew. Não se esquecer de inspecionar o fundo e o alto em torno da haste. A carne dura da empresa e uma haste resistente são sinais de uma abóbora saudável.

Procurar uma abóbora que tenha um ponto liso e se sente verticalmente sem toppling. Isto ajudará mantê-la estável para carving e indicar. Para uma vida mais longa, considerar pintar sua abóbora melhor que carving, ou esperar até o último minuto para carve seu projeto.

Preparar sua abóbora carving ou cozinhando removendo a tampa e escavando para fora as sementes e o mess fibrous na cavidade. Ter cuidado para criar uma borda ao remover a tampa, de modo que se sente na abóbora quando substituída. Raspar a carne limpa. As sementes podem ser conservadas e brindado mais tarde para um deleite tasty. Para carving mais fácil, remover a maioria da carne, deixando aproximadamente uma polegada do escudo.

Sua abóbora carved manter-se-á mais por muito tempo se embebido na água com pouco descorante adicionado. Isto matará o molde e rot e ajudá-lo-á preservar a carne. Após embeber, ter cuidado para secar completamente a abóbora.

Preparando uma abóbora para cozinhar

Se cozendo a abóbora, deixar o escudo intato, ou halve o de acordo com o tamanho e seu uso pretendido. Para stewing, descascar a abóbora e cortá-la em partes uniformes do tamanho.

Esta receita do puree da abóbora pode ser usada em toda a receita onde você pôde usar o puree enlatado da abóbora.

Puree puro da abóbora para a torta
1 (abóbora da libra 6-7)
água
1/4 de sal do teaspoon

1. Halve a abóbora transversalmente e escavar nossas sementes e cordas. Colocar metades em uma bandeja grande do baking com um pouco de água, lado oco para baixo, descoberta.

2. Cozer no ½ pré-aquecido do forno 1 de 375 graus - 2 horas ou até o encarregado da forquilha. Remover do forno e esfriar.

3. Raspar a polpa dos escudos e o puree, um pouco de cada vez, em um blender 15-20 segundos ou na alta velocidade em um processador do alimento cabido com um metal que chopping a lâmina por 10-15 segundos. Misturar no sal. Makes 1 quarto.

Torta do Pecan da abóbora
Tentar esta variação deliciosa de dois favoritos do feriado:
Camada da abóbora:
puree puro da abóbora de 1 copo
açúcar granulated 1/3 de copo
1 ovo grande
1 spice da torta da abóbora do teaspoon
1 escudo unbaked da torta do profundo-prato de 9 polegadas (volume de 4 copos)

Camada do Pecan:
syrup de milho claro de 2/3 de copo
açúcar granulated copo do ½
2 ovos grandes
3 colheres da manteiga ou o margarine (derretida)
vanilla do teaspoon do ½
metades de 1 pecan do copo

1. Para a camada da abóbora: spice da torta da abóbora, do açúcar, do ovo e da abóbora da liga em uma bacia média; agitar bem. Espalhar o fundo excedente do escudo da torta

2. Para a camada do pecan: combinar o syrup, o açúcar, os ovos, a manteiga, e o vanilla de COM na mesma bacia; agitar nas porcas. Dar a camada excedente da abóbora.

3. Cozer no forno pré-aquecido de 350 graus 50 minutos ou até a faca introduzida no centro sai limpo. Esfriar na cremalheira de fio. Makes 8 servings

Sementes de abóbora Roasted
Sementes de 1 abóbora
Sal

1. Pré-aquecer o forno a 300 graus.

2. Enxaguar sementes sob água running em um colander. Remover todas as fibras.

3. Colocar sementes na toalha de papel e no pat secos.

4. Colocar sementes na folha do bolinho e polvilhá-las com o sal.

5. Cozer 30 minutos, agitando ocasionalmente até o marrom dourado.

6. Sair na bandeja para refrigerar. Armazenar em um saco plástico.

Article Source: http://www.articleset.com