Quando somente uma variedade das uvas é usada fazer um vinho, o vinho está chamado um varietal e nomeado em seguida essa uva. Os regulamentos variam pela posição, mas em Califórnia pelo menos 75% do suco em um vinho deve ser de uma uva particular para que o vinho a ser etiquetado como um varietal.

TIPOS DOS VINHOS BRANCOS

Chardonnay (Shar-corça-nay)

Este vinho branco seco popular está mais cheio bodied do que outros vinhos brancos. Chardonnay tem aromas das frutas e do acidity. O aroma tem tipicamente sabores da limão ou do grapefruit. O Fermentation em tambores novos do carvalho resulta em um gosto descrito frequentemente como o toastiness, em um vanilla, em uma maçã, em um nutty ricos, buttery, ou toffee. Chardonnays envelheceu no resultado francês do carvalho em um sabor mais suave do que aqueles envelhecidos no carvalho americano.

Emparelhar-se do alimento e do vinho: Chardonnay vai bem com galinha, seafood, e peixes.

Origem: Chardonnay originou da área de Borgonha de France. Há muitos mundo-classe Chardonnays que está sendo produzido em Califórnia.

Sauvignon Blanc (Assim-veen-bocejar-blah)

O isqueiro do que Chardonnay, Sauvignon Blanc tem geralmente um aroma gramíneo do citrino. Os sabores variam da maçã, da pera, do chá verde, dos cais e da grama recentemente mowed. Você pode frequentemente detectar um smokiness pequeno. Califórnia Sauvignon Blancs tem às vezes um sabor do melon. Este é um vinho claro crisp com um revestimento ácido forte. É chamado também Emanações Blanc.

Sauvignon americano Blanc tende a ser mais grassier do que aqueles produzidos em Nova Zelândia.

Emparelhar-se do vinho e do alimento: Sauvignon Blanc emparelha-se bem com os salads, as aves domésticas, o seafood, e o queijo.

Origem: Sauvignon Blanc originou da região de Sancerre de France. Sauvignon Fabulous Blanc está sendo produzido atualmente em Nova Zelândia, em África do Sul, em Califórnia, e em Washington também.

Riesling (Rees-ling)

Rieslings tem um aroma floral. Variam de muito seco e do crisp a intensa doce dependendo de onde é. Riesling alemão é ligeiramente doce e equilibrado com algum acidity. Califórnia Riesling tende a ser mais doce.

Emparelhar-se do alimento e do vinho: Rieslings vai bem com galinha, peixes, carne de porco, e alimentos spicy.

Origem: Rieslings origina de Germany. Rieslings grande é produzido também em New York, em Washington, em Califórnia, e em Austrália.

Gewurztraminer (Gah-vurtz-tra-meener)

Gewurztraminer tem um aroma spicy e uns sabores fruity do pêssego, do alperce, de frutas tropicais, e de lychee. Pode ser seco ou doce.

Emparelhar-se do alimento e do vinho: Gewurztraminers vai especialmente bem com os pratos e os sausages de carne de porco Asian spicy.

Origem: Gewurztraminer vem da região de Alsácia de France. Gewurztraminers fantástico é produzido em Germany, em New York, em Washington, e em Califórnia.

Pinot Grigio (Ervilha-nenhum-gree-zhe-oh)

Pinot Grigio é claro e crispy com amêndoa, limão, e sabores do vanilla. Estes vinhos são chamados também Pinot Gris.

Emparelhar-se do alimento e do vinho: Pinot Grigio vai bem com seafood e salmões.

Origem: Pinot Grigio originou em Burgandy por muito tempo há mas é considerado frequentemente um vinho italiano. As uvas preferem um clima frio, que seja porque Oregon pode produzir Pinot delicioso Grigio.

TIPOS DE VINHOS VERMELHOS

Cabernet - sauvignon (a CA-rebarba-nay Assim-veen-boceja)

Cabernet - sauvignon é um vinho full-bodied rico. Envelhecido no carvalho, este é um vinho complexo com sabores do cassis e da amora as well as sugestões da pimenta de sino. Para fazer estes vinhos drinkable são misturados mais logo frequentemente com outras uvas. O Bordéus francês é na maior parte cabernet - sauvignon misturados com o Merlot para amaciar os tannins. Quando misturada com o Merlot e talvez o franco de Cabernet também, esta mistura do estilo do Bordéus é chamada Meritage nos Estados Unidos.

Emparelhar-se do vinho e do alimento: Cabernet - sauvignon é o vinho clássico a servir com carnes vermelhas.

Origem: Cabernet - sauvignon é um poço - uva sabida do Bordéus, France. Cabernets Superb está sendo produzido em Califórnia (especialmente o vale de Napa), em Washington, em Italy, em Austrália, e em Chile.

Merlot (Égua-baixo)

O Merlot é um gosto mais macio do que cabernet - sauvignon devido a ter menos tannins. É um vinho liso, seco. O Merlot é descrito frequentemente como tendo os sabores da amora, da cereja preta, dos herbs, e do mocha.

Emparelhar-se do alimento e do vinho: O Merlot é melhor com aves domésticas e carnes grelhadas, mas vai realmente bem com a maioria de alimentos.

Origem: O Merlot origina do Bordéus em France onde é a uva o mais geralmente plantada. Você pode encontrar muito Merlots grande de Califórnia, de Oregon, e de Washington.

Pinot Noir (Faç xixi-nenhum Na-wahr)

Pinot Noir é um vinho silky liso que seja extremamente fruity. É caracterizado com aromas e sabores da cereja preta ou das pétalas cor-de-rosa junto com sugestões do spiciness ou de qualidades herbal. Pinot Noirs é apreciado para sua textura velvety macia. Elevação no álcool, são bodied completamente mas nao pesado.

Emparelhar-se do alimento e do vinho: Pinot Noir é servido melhor com salmões, carne dos roast, o cordeiro, o pato, e os cogumelos grelhados.

Origem: Burgandy, France é a área reconhecida mais para seu Pinot Noir. Pinots grande está sendo produzido também em Califórnia, em Oregon, em Colômbia britânica, e em Nova Zelândia.

Sangiovese (San-gee-oh-ve-zee)

Sangiovese é um meio bodied o vinho seco com aromas earthy e baga, ameixa, spicy, ou sabores floral. Tem uma textura lisa. Sangiovese é a uva principal usada produzir Chiantis italiano.

Emparelhar-se do alimento e do vinho: Sangiovese vai especialmente bem com pasta e outros alimentos italianos.

Origem: As uvas de Sangiovese vieram da região de Toscânia de Italy. Califórnia está fazendo algum Sangiovese delicioso também.

Barbera (Barra-carregar-uh)

Barbera é usado frequentemente como uma uva misturando-se. Como um varietal ele pode exibir aromas das bagas, das ameixas, ou das cerejas com as sugestões do vanilla, toasty, ou sabores smoky.

Emparelhar-se do alimento e do vinho: Os pratos baseados tomate do pasta são fósforos perfeitos a servir com Barbera.

Origem: Barbera é um vinho italiano. Entretanto, Califórnia está produzindo algum Barbera maravilhoso.

Syrah (Sah-ra)

Syrah é um vinho hearty notável para sua complexidade dos aromas e dos sabores including o raspberry, a ameixa, o fumo, e a pimenta branca. É uma obscuridade - vinho vermelho, às vezes quase preto na cor. Este vinho é chamado também Shiraz.

Emparelhar-se do alimento e do vinho: Syrah é grande comido com pato, jogo selvagem, steak, e carne.

Origem: Syrah é acreditado para originar de France. Há Syrahs grande produzido em France, em Austrália, em África do Sul, e em Califórnia.

Zinfandel (Zin-ventilador-dell)

Zinfandel pode ser claro bodied completamente. Pode ser rico e spicy ou mais claro e mais fruitier. Os aromas e os sabores que são típicos incluem o raspberry, o atolamento, a pimenta preta, e o licorice.

Emparelhar-se do alimento e do vinho: Zinfandel é maravilhoso com steaks, carnes grelhadas, e o tomate baseou pratos.

Origem: É acredita que Zinfandel originou no Croatia. Foi crescida em Califórnia desde que o 1850s com Califórnia Zinfandels considerado geralmente ao mais melhor.

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