Quando eu estava crescendo acima, eu amei o sabor do sauce do BBQ. Eu comi-o em tudo dos hamburgers aos anéis da cebola. Muito ao desapontamento da minha mãe, sauce do BBQ graced nossa tabela de jantar cada noite. Não gostou realmente do fato que eu slathered todo seu bom que cozinha com sauce do BBQ, mas eu suponho figurou que era bom que eu limpava minha placa mesmo se eu embeber meu jantar no sauce para o fazer.

Enquanto eu participei no adulthood, eu transformei-me pouco um mais discriminador quando veio ao sauce do BBQ. Eu amei ainda o sabor e o sauce do BBQ era meu mergulho favorito da escolha para fritadas francesas, mas meus buds do gosto tornaram-se mais convencionais quando veio a meu uso do sauce do BBQ. Eu gostei de mergulhar meu steak nele ou fazer o forno cozeu a galinha basted em um sauce agradável do BBQ do hickory.

Com meu amor de toda a carne cozinhou com sauce do BBQ, ele era inevitável que eu visito eventualmente o sul. O sul é o capital do BBQ do mundo. Eu tinha-me ouvido sobre os BBQ famosos do mundo no sul profundo e em minha boca molhados na antecipação enquanto eu embalei meus sacos. Eu tentei fazer pouca pesquisa para encontrar para fora onde o mais melhor sauce do BBQ foi servido. Todos disse-me que eu tive que tentar um sanduíche puxado da carne de porco e o lavar para baixo com chá do suor se eu quisesse experimentar o BBQ do sul verdadeiro.

O dia onde eu cheguei no estado de Alabama, mim empacotou à junção a mais próxima do BBQ. Você poderia cheirar a carne que cozinha uma milha afastado e enquanto eu puxei no lote estacionando, eu respirei profundamente do scent emocionante. Eu tive meus towelettes húmidos. Eu tive uma camisa de reposição. Eu estava pronto para o sauce o mais sauciest do BBQ e uma pilha da carne de porco puxada. Eu coloquei minha ordem e esperei impatiently para que meu jantar chegue. Quando o waitress o colocou na frente de mim, eu fiz exame de um olhar nele e disse-lhe que tinha feito um erro.

O `lá não é nenhum sauce do BBQ em minha carne de porco.' Eu expliquei.

O waitress riu apenas enquanto me derramou um vidro do chá congelado sugary. `Darlin' que é BBQ do sul real. Nós não usamos o sauce do BBQ. O segredo está em como nós cozinhamos a carne, nós não quer arruiná-la afogando a.' Viu meu desapontamento e trouxe-me algum sauce bottled do BBQ no lado. Eu tentei sua carne de porco puxada tradicional menos o sauce do BBQ e era bom, mas para mim, provou tanto mais familiar quando eu slathered o com meu sauce favorito.

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