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Comida mexicana é um estilo de comida que se originou no México. Cozinha mexicana é conhecida por sua intensa e sabores variados, decoração colorida e variedade de especiarias.
Comida mexicana varia de região para região, devido ao clima e geografia local e as diferenças étnicas entre populações indígenas e populações diferentes, porque estes foram influenciados pelos espanhóis, em graus variados. O norte do México é conhecido por sua carne de bovino, caprino e produção avestruz e pratos de carne, em particular a conhecida Arrachera corte (http://www.agrelma.com/e ... odotto.asp). Central do México cozinha é em grande parte composta de influências provenientes do resto do país, mas também tem os seus pratos autênticos, tais como Barbacoa, pozole, Menudo e carnitas. Sudeste do México, por outro lado, é conhecida pelas suas picantes vegetais e pratos à base de frango. O pescado é comumente preparados em que os estados fronteiriços do Oceano Pacífico ou do Golfo do México, tendo este último uma reputação de seu famoso peixe pratos a la Veracruzana (http://www.agrelma.com/e Nazione/69 ...)
Nos tempos modernos, outras cozinhas do mundo tornaram-se muito popular no México, adoptando assim uma fusão mexicana. Por exemplo, no México sushi é frequentemente feita com uma variedade de molhos baseada na manga ou tamarindo, e muitas vezes serrano servido com molho de soja misturado-chili, ou feitas com habanero e chipotle pimentos. Tacos têm também se tornou muito popular servido em pequenas tortilhas, que adopta o nome de tacos árabes, árabes ou por sua semelhança com tacos dolmas. Cozinha do Oriente Médio também é muito popular devido à grande população mexicana-libaneses que vivem no país.
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