"Chicken sopa é sinónimo de Nova York," Molly O'Neill escreveu no "New York Guia". "Um pedaço epicurean archeologist poderia reunir uma história social da cidade, simplesmente por estudar as permutações de seu frango sopa". De chefs renomados como Jean-Georges Vongerichten ao canto bodega proprietário, a cada cozinheiro tem a sua própria receita para este elixir mágico.

Em um período de dois meses frango sopa odisseia, vagueando pelas ruas de Nova York para pesquisar o headiest, saborosas frango sopa, eu slurped clássico apresentações e descobertas versões exclusivas com voltas e segredos. Tenho também se tornou - tão longe nesta temporada inverno - a pé prova da sopa do restaurador qualidades.

Delis dispensar dourada "Judeu penicilina", geralmente preenchidos com uma combinação de matzo bolas, aletria e pouca carne-cheia de bolinhos chamado kreplach. Este restaurantes faça, pelo menos, dois tipos de frango sopa usando leite de coco, galangal e kaffir cal folhas. Restaurantes chineses têm a sua wonton sopas, e recentemente Sichuan restaurantes introduziram frango sopas feitas com prized fresco-negro matou frangos de pele, pickled couve, hot chilies ervilha e brotos. Evidentemente, os gregos "contributo para frango sopa é avgolemono. Latino frango sopas recurso abacate, cilantro, orégãos e tomates.

Mas uma chamada de frango sopa também exige respostas. Que cor deverá ser uma verdadeira sopa de frango? Quando você adicionar o amido, quer se trate de arroz ou macarrão ou matzo bolas? Quando você adicionar legumes ou ervas? Se você adicionar carne bovina ou suína, ainda é frango sopa? Talvez o mais importante, é que pode ainda receber um verdadeiro grande tigela de sopa matzo bola nesta cidade, agora que a Segunda Avenida Deli está fechado? Cria uma soberba Leste Europeu-estilo frango sopa. É pálido ouro e flecked com ervas frescas, e fornece toneladas de frango sabor real. Ele chama Estelle it's, depois da sua mãe, um judeu russo, que diz ainda faz o melhor frango cerca de sopa.

Tornar frango sopa é um processo sério, se quiser que ele seja o verdadeiro negócio. Um lote de frango sopas gosto como se a galinha voou sobre o pote. . Pronto você está Chicken Soup. Visite o site na www.indomunch.com para fornecer mais detalhes.

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