Um copo da qualidade da lata de café depende de muitos fatores, como:

O tempo desde que os feijões de café foram moídos;
O tempo desde que os feijões roasted;
Como limpo o equipamento brewing é;
A qualidade do feijão de café que está sendo usado;
A qualidade da água que está sendo usada.

Alguns fatos interessantes sobre o café

A qualidade do feijão de café é a mais importante destes fatores, se você estiver indo comprar o café “bom”. O feijão muito mais melhor provará o bad se qualquer das outras características listadas for fora do lugar. Não todos os feijões de café são iguais, mas os outros pontos alistados acima nivelarão o campo.

Pouco café que roasted recentemente e moídas é muitas vezes melhor do que o café que roasted e tem sido moído então à esquerda para começar velho - não importa como bom era quando era fresco.

A lata de A do café encontrou no supermarket contem frequentemente quantidades grandes de feijões da arábica da qualidade robusta, baixa e após feijões (velhos) da colheita. Para fazer matérias mais más, não há nenhuma maneira para as companhias principais do café que roast e envíam tudo sobre o país para lhe começar o café verdadeiramente fresco.

Uma vez que você tem o café que roasted e estêve moído recentemente, o equipamento bom da água e brewing livre de resíduos do óleo do último brew e a qualidade dos feijões de café faz uma diferença enorme.

Como dizer a qualidade do café

Anotar por favor que uma lata de café comprada no supermarket contem frequentemente uma mistura da arábica e de feijões robusta, quando a maioria de casas de café venderem somente feijões da arábica. Os feijões da arábica são normalmente ricos no sabor - quando os feijões robusta tiverem mais cafeína, menos sabor e é mais barato fazer.

Há uma exceção a cada régua, e a exceção aqui é que alguns cafés muito bons do espresso terão quantidades pequenas dos feijões robusta os mais de alta qualidade disponíveis no mercado. Isto não deve, entretanto, ser feito exame como uma garantia que uma casa de café terá todo o café melhor do que o diner abaixo a rua.

Se alguns dos artigos previamente discutidos, tais como o cleanliness ou o frescor, não estiverem em ordem então uniforme o café muito mais melhor pode ser feito para provar o bad.

Quando você compra o café, se esteja em uma casa de café ou em um supermarket, você quer começar a arábica 100% - à exceção das misturas do espresso, que podem ser uma combinação de ambos. Se a lata robusta da qualidade boa melhora o sabor do espresso está acima para o debate.

Para o frescor absoluto quando a compra em uma casa de café, ele for melhor comprar as misturas populares que se moverem rapidamente - quando compra em um supermarket, vácuo - os recipientes empacotados com uma data de expiração são sua mais melhor aposta embora todo o café enlatado seja velho a alguma extensão.

Deve-se anotar que pode o café do bloco de vácuo, produtores industriais do café deixou realmente o café sentar-se por um quando antes que esteja embalado. Assim que o café roasted começa liberar o CO2, em um process chamado outgassing. Isto pode realmente ajudar proteger o feijão de ir velho. Infelizmente para os povos vacuum o café da embalagem ou pondo o café nas latas, isto também inflará os sacos. Esta que outgassing é a razão que você pode muito jorrar vê válvulas de sentido único em sacos do café. Estas válvulas permitem que o CO2 escape-se, ao manter o oxigênio de entrar no saco.

As possibilidades são razoavelmente elevadas que você não começará o café verdadeiramente fresco em um supermarket. Este é um fato absoluto se for pre-terra. Em uma casa de café, procurar uma loja que roasts in-house e perguntar o que roasted que dia. Se a pessoa atrás do contador não souber, pedir para falar a alguém que sabe. Se ninguém souber, ir simplesmente em algum lugar mais.

Adicionalmente, deve-se anotar que o café está no seu muito mais melhor após algumas horas descansa. Este é um daqueles lugares onde um perito no campo da lata de café o recomenda. Em regra geral do polegar, a maioria de cafés são melhorados com uma estadia do descanso de aproximadamente 12 a 24 horas. Alguns cafés, particularmente aqueles que são musty ou ligam à terra cafés, realmente maduro para os primeiros dois a três dias - fazendo um descanso muito mais longo melhor.

Um ponto final a recordar é aquele para os mais melhores resultados, mói seu próprio café. Comprar fresca e então tê-lo moído derrotam completamente a finalidade. O café à terra dura somente algumas horas ou um dia quanto muito.

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