O terroir é um grupo dos vinhedos ou as videiras da mesma área que têm um solo e um clima comuns. E em nenhuma parte outro, à excepção de Borgonha em France, é prendeu assim afeiçoada.

Borgonha é uma região situated em France do leste central, que experimenta os invernos frios amargos combinados com os verões mornos bonitos. É o repouso de 1.6 milhão habitantes.

Borgonha (Bourgogne) é famosa durante todo o mundo para seus vinhos. Medir sobre 31.500 quilômetros quadrados (sobre 12.000 milhas quadradas), com 225 milhas) uma tira de 360 quilômetros (que estica o sul de 100km (60 milhas) de Paris, para baixo do sul de Dijon ao norte de Rhoône, abriga 99 appellations diferentes do vinho.

Variando do Pommard e do Corton vermelhos vibrant ao Beaune médio - aos brancos sparkling, o Chablis ou o Chassagne seco Montrachet, sobre 180 milhão frascos de alguns dos vinhos das multas são feitos nesta região.

Como um aftermath da volta francesa os vinhedos que pertencem aos monasteries eram pena quebrada aos lotes menores - que existem mesmo hoje.

O vinho de qualidade o mais fino, designado como “Premier Cru” - está disponível de 600 dos vinhedos na região quando 33 deles forem crédito para produzir “os vinhos ainda mais classy de Cru grande”. Entre estes o mais renowned são Montrachet, Chambertin e Clos Vougeot.

Feito das uvas do noir de pinot, do gosto de vinhos vermelhos de Borgonha melhor com Boeuf Bourguignon ou do faisão. Na uma mão um Chablis ou seus vinhos brancos sparkling vão melhor com qualquer coisa dos shrimps ao queijo da cabra.

O vinho branco famoso chamado Chablis deriva seu nome de uma vila do mesmo nome. Estes são brancos secos com um acidity que refresque. As uvas especiais de Chardonnay prosperam na pedra calcária que foi feita mais rica com o remains dos fossils.

Como um acompanhamento ao cordeiro ou à galinha grelhada, a mais melhor escolha é fruity-flavored, Beaujolais famoso do mundo feito da uva de Gamay. Estas uvas crescem na pedra calcária do granito.

O vermelho sempre-popular e delicioso é crescido em Volnay para os últimos 8 séculos. As uvas são Pinot Noir crescidas através de 600 acres que é responsável em produzir 1.3 milhão frascos deste vinho surpreendente que tem os sabores dos raspberries e das violetas.

E então há Meursault, encontrado perto perto, famoso para suas etiquetas do Premier Cru dos vinhos brancos os mais finos. 2.5 milhão frascos do vinho o mais fino, Chardonnay, envelhecido em qualquer lugar entre 3 a 15 anos são crescidos dentro justos sobre 1000 acres. Os peixes no sauce branco vão extremamente bem com este vinho fino com seus sabores da amêndoa e da maçã.

Mas o que faz ainda os headlines é o Pommard vermelho com seu sabor tannic e manly, encenando um comeback após muitos anos do declínio. De apenas 780 acres de Pinot Noir crescidos na pedra calcária e na argila vermelha são produzidos 1.8 milhão frascos deste vinho com os sabores da cereja preta e da passa de Corinto preta. Vai excelente com venison do jogo e a carne vermelha roasted com queijo de Livarot, estes pode envelhecer 5 a 15 anos.

O que quer que seu gosto buds a necessidade, há uma possibilidade muito pequena do repouso de retorno decepcionada com uma Borgonha.

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