Este libation maravilhoso tem extinguido os massess por séculos no entanto mais de nós admite-os a saber muito pouco sobre o processo brewing. Jorrar se uma visita a um brewery não se realizar em seu futuro onde próximo este atleast da vontade do artigo começa sua sobre sua maneira a saber mais aproximadamente uma das bebidas do favorito dos mundos.

Há duas famílias principais da cerveja: Ales e Lagers.

Ales é alto - fermented e requer muito menos tempo condicionando do que o lager. Ales brewed geralmente em umas mais altas temperaturas (entre 15 - 24C ou 60 - 75F) nestas temperaturas que o fermento produzirá uma quantidade significativa de esters e de sabores aromatic na cerveja inglêsa. Isto tenderá a dar compostos fruity” ou floral de Ales “. Ales tende a ser ligeiramente mais doce do que Lagers. Alguns estilos de Ales incluem mas não são limitados a, cerveja de malte, vinho da cevada, o mais melhor amargo e Albier.

Os Lagers são fundo - fermented e requerem muito mais tempo condicionando do que Ales. Os Lagers são consumidos o mais geralmente das duas famílias. O Lager submete-se a um fermentation preliminar em 7 - 12C ou 45 - 55F então que se submeterá a uma fase secundária ou a fase “lagering” em 0 - em 4 C ou em 30 - 40 F. Este fermentation secundário esclarecerá e mellow o brew. As temperaturas mais frescas inibirão algum os byproducts associados com brewing para dar a lagers um gosto mais crisper do que Ales. Alguns estilos familiares do Lager são Pilsners e Bock.

Naturalmente para começar o processo que brewing nós necessitamos ter alguns ingredientes vitais:

Hops

Os Hops são derivados do cone da planta de Humulus Lupulus. Os Hops foram adicionados originalmente à cerveja como um preservativo. É usado agora principalmente para seus bitterness e aroma. O bitterness dos hops balançará geralmente o sweetness do malt. O bitterness de hops comercialmente brewed é medido na escala internacional da unidade do bitterness e à excepção da produção da cerveja, há muito pouco na maneira de usos comerciais para Hops ela mesma.

Cevada

A cevada é um cereal cultivado e é colheita do alimento principal e de alimentação animal. É mais heartier do que o trigo e prosperará em temperaturas frias. Foi usada pelos Egyptians antigos para o pão e naturalmente a cerveja. A cevada que é usada para a produção de hoje da cerveja é cevada malted. Um processo onde as grões de cereal sejam forçadas a germinate e é secado então rapidamente antes que a planta se torne. Este processo do malting permite que os enzymes convirtam os starches das grões de cereal aos açúcares, o mais notàvelmente naturalmente na cevada.

Água

A água é o ingrediente preliminar à cerveja e quando aquecida torna-se sabida como o líquido brewing. A água diferente das regiões diferentes afetará o gosto das cervejas devido ao mineralization. A água dura está usada geralmente para a produção de umas cervejas mais escuras tais como cervejas de malte e Ales quando a água macia for servida mais melhor para a produção clara da cerveja tal como pilsners ou lagers.

Fermento

O fermento é um microorganism responsável para o fermentation. Interage com os Starches e os açúcares da cevada do Malt para criar o dióxido do álcool e de carbono. Antes de 1876 e de descoberta de Louis Pasteur da única pilha do fermento, o processo de fermentation com fermento era uma ocorrência natural, daqui os sabores localizados das regiões diferentes que estão sendo afetadas pelos fermentos naturalmente carregados diferentes. Agora que a ciência controlou a formação do fermento pode ser quebrado em 2 tensões principais. Fermento da cerveja inglêsa (Fermenting superior) ou fermento do Lager (Fermenting inferior)

Brewing 101

A cerveja Brewing transformou-se um processo científico de tarde com diversas características das variações, filtrar e flavorings mas o processo próprio é uma constante simples de cinco etapas de Mashing, de Sparging, de ferver, de Fermentation e de empacotar.

Mashing é o primeiro processo em brewing. As grões da cevada são esmagadas e embebidas na água morna que cría um extrato de malt. Este extrato é mantido em uma temperatura constante para permitir que os enzymes convirtam os starches da grão em açúcares.

O Sparging é o lugar onde a água é filtrada através do mash para dissolver para dentro os açúcares. O resultado é uma obscuridade, líquido pesado do açúcar chamado Wort.

Durante o processo fervendo, o wort é fervido junto com outros ingredientes, excluding o fermento, para matar todos os microorganisms e água adicional da liberação do brew. Os Hops são adicionados em algum ponto neste processo.

O Fermentation ocorre então. O fermento, fermento da cerveja inglêsa ou do Lager é adicionado à mistura e a cerveja é permitida então estabelecir-se. Isto é chamado o processo de fermentation preliminar. Pode haver um segundo processo de fermentation mas muitos breweries podem simplesmente filtrar fora do fermento neste momento.

Empacotar a cerveja é a etapa seguinte. A cerveja neste momento terá o álcool mas muito pouco na maneira do dióxido de carbono. Muitos breweries da escala grande infuse o CO2 na cerveja com o processo do barril ou bottling. Os breweries menores ou os breweries do ofício podem adicionar açúcares residuais ou quantidades pequenas de fermento aos frascos ou aos barris para produzir um processo natural do carbonization. Isto é chamado Barril ou cerveja fermented frasco. Não importa o que o processo o brewery faz exame, toda a cerveja termina eventualmente acima nos barris, nos frascos, nas latas e às vezes nos barris de aço.

Embora você soubesse agora e para fora do processo brewing de cerveja, empacotar apropriado deste libation criou muito excesso do debate se a cerveja é mais fresca quando bottled ou saida em um barril.

A resposta: UM BARRIL.

O barril captura a cerveja diretamente do brewery e é mantido refridgerated durante o transporte a sua publicação local!

Os frascos no otherhand são transportados perto unrefridgerated caminhões e esquerdo nas prateleiras onde a cerveja é exposta a bastante luz que terá inevitàvel afetar no gosto!

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