Sendo do persuasion Irish, eu ofereço esta receita grande para Boxty. Boxty é um prato Irish tradicional, e foi ao redor para muitos um ano. Eu gosto especialmente deste prato com manteiga e de um dollop do syrup do bordo para meu pequeno almoço. Eu não tenho a avaliação nutritiva “requerida” usual, mas em minha maneira de pensar, eu posso viver sem ela apenas para ter o prazer de apreciar este prato lateral tradicional velho fino.

Boxty (bolos Irish do Griddle da batata)
  •  8 Servings (Halve esta receita para famílias menores)
  •  batata crua de 1/2 libra
  •  batata de 1/2 libra, mashed
  •  libra de farinha multifacetada de 1/2
  •  1 leite
  •  1 ovo
  •  Sal e pimenta a provar

Grate batatas cruas e misturá-las com as batatas mashed cozinhadas. Adicionar o sal, a pimenta e a farinha. Bater o ovo e adicioná-lo à mistura com apenas bastante leite para fazer um batter que deixe cair de uma colher. Deixar cair por tablespoonfuls em um griddle quente ou em uma bandeja fritando. Cozinhar sobre um calor moderado por 3-4 minutos em cada lado. Servir com um sauce de maçã tart: ou como parte de um Ulster fritar, com bacon fritado, o sausage fritado, ovos fritados, pudim preto fritado, pão fritado, pão fritado da soda.

Um poema velho diz: . Boxty no griddle, boxty na bandeja, se você não puder fazer boxty, você nunca começará um homem. (A exatidão do poema é incerta.)

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