Nossas crianças estão começando gordas. Em 1963, 5% de crianças americanas foram consideradas obese, em 2002 que o número tinha aumentado a 15% e agora em 2006 umas 25% cheio de crianças americanas entre as idades de 5 e de 12 estão consideradas obese. Uns outros 35% são considerados overweight e 14% têm o tipo 2 diabetes, uma circunstância encontrada normalmente nos adultos.

Que são as razões destas taxas elevadas? Primeiramente de tudo, menos atividade física, porque hoje em dia os miúdos gastam mais e mais tempo na frente da tevê ou do Playstation. Então comem um alimento mais industrial e menos alimento fresco.

Mas, realmente, que devem as crianças comer que podem ser chamadas alimento saudável? Vamos ter um olhar primeiramente em o que é um lunch bom para miúdos.

Devem começar um contrapeso de grupos do alimento: uma fonte da proteína, como a carne, o queijo, os feijões, ou os ovos para manter o nível do sangue-açúcar uniforme por algumas horas quando comido sozinho ou quando combinado com hidratos de carbono complexos gostar de vegetais e de certos pastas. As escolhas boas incluem carnes recentemente cozinhadas e cortadas (as carnes não empacotadas do lunch que contêm quantidades grandes de sodium e preservativos), atum, salad do ovo, tofu e toda a sorte do queijo natural, including o queijo de casa de campo, queijos duros e macios envelhecidos.

Um segundo componente é gordo. Todos estes dias acredita que todo o alimento deve ser gordura livre, mas o que não é saudável não é bastante gordura boa na dieta, especialmente para miúdos. As gorduras boas incluem, outra vez, a maioria de qualquer coisa encontrado na natureza, including o óleo verde-oliva, porcas, abacate, e mesmo as gorduras animais. Um serving de um snack que forneça alguma gordura non-hydrogenated fornecerá sua criança com o outro prophylactic de encontro às flutuações do sangue-açúcar. As porcas e os frutos secos crus misturados são um exemplo bom de algo fácil de embalar que gostarão.

Finalmente, necessitam também hidratos de carbono. Isto fornece a criança com a energia pronta criando uma ascensão no açúcar de sangue. O objetivo é certificar-se de que a ascensão é gradual e nao drástica incluindo hidratos de carbono complexos no formulário dos vegetais, das grões, do pasta, e dos alguns pães. Alguns hidratos de carbono simples no formulário das frutas são pleasers grandes do palate.

Beware do alimento empacotado especialmente para miúdos porque os estudos validam a hipótese que as tinturas e os aditivos de alimento são um fator em disorders da atenção e do comportamento e aumentam a incidência de ADHD (Disorder de Hyperacticity do deficit da atenção). Em um destes estuda, 73% das crianças colocadas em uma dieta livre das tinturas, os aditivos e os sweeteners artificiais mostraram uma redução no hyperactivity e um aumento na extensão de atenção.

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