Uma alergia pode ser descrita como um mau funcionamento do sistema imunológico, uma exagerada resposta a determinadas substâncias. Seu corpo erroneamente acredita que algo lhe tocou, smelled ou consumidos é nocivo para ele e seu corpo libera enormes quantidades de produtos químicos, como a histamina para proteger-se.

Acredita-se que 11 milhões de americanos sofrem de alergias alimentares. Estas alergias são tão variados como a comida é própria. Algumas pessoas sofrem de uma alergia a um alimento, alguns demasiados. O mais comum alergias alimentares são geralmente ovos, leite, amendoim, nozes árvore (como as nozes), peixes, crustáceos, soja e trigo.

Os sintomas de alergia alimentar são variadas e vão desde um formigueiro da boca de inchaço da língua e garganta, dificuldade para respirar a urticária, cólicas, diarreia, vómitos e, em alguns casos, a morte.

Há maneiras de ajudá-lo ou seu amou um gerenciar suas alergias alimentares. Primeiro procurar a ajuda de um allergist. Seu allergist irá executar um patch teste para determinar a causa exata de reacções alérgicas. Esta será a orientação que você usa como você desenvolver uma dieta baseada em torno do seu alergias alimentares.

Tal como acontece com outros tipos de alergias, não há cura para uma alergia alimentar. Algumas crianças que crescem para fora de algumas alergias alimentares à medida que a idade embora alergias amendoim, o peixe, mariscos e frutos secos são muitas vezes consideradas vida alergias. Você ou o seu amou um deve simplesmente evitar o alimento que causa a alergia. Isso pode ser difícil, especialmente quando comer fora de um restaurante. Dependendo da gravidade da alergia, mesmo ligeira a contaminação cruzada de produtos alimentares podem provocar reacções.

Alimentação marcação é um componente muito importante de evitar alimentos que provocam alergias. Desde 2000, a FDA foi apresentando informações sobre alergia riscos e etiquetagem requisitos para os fabricantes. Pretendem mudar alguns rótulos fabricantes têm de ser mais fácil de ler, usando uma linguagem simples, como "leite" em vez de um rótulo "caseinato".

No caso de leite ou ovos alergia existem alternativas que podem ser utilizadas quando cozinhar ou fermento. Há muitos sites on-line dedicada a fornecer informação, educação e apoio para as pessoas com alergias alimentares.

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