A temperatura adequada para o armazenamento de vinho

| by Nicholas Tan | October 13, 2008
Embora posição é importante quando se armazenam vinho, a temperatura é o mais importante factor global de armazenamento. Mesmo que você pode não ter as condições ideais para o armazenamento, que devem ter o nível óptimo de temperatura. A temperatura na armazenagem seu vinho é muito importante, porque afecta a qualidade global, sabor, e longevidade do vinho. A maior parte dos vinhos devem ser guardados por longos períodos de tempo, razão pela qual a temperatura é tão importante.

A temperatura de armazenamento de vinho deve ser entre 50 e 65 graus F. Quando armazenados neste intervalo, o vinho vai desenvolver bastante bem. Nos dias antes da refrigeração, o vinho era armazenado em caves subterrâneas e cavernas. Quando refrigeração apareceu, ela rapidamente se tornou a maneira mais fácil e mais preferidos para guardar vinho, pois permitiu-lhe manter a mesma temperatura desejada.

Hoje em dia, a ciência desempenha um papel importante na produção vitivinícola. Ciência tem-se revelado ao longo dos anos, que está envelhecendo, na verdade, uma cadeia de reações químicas que ocorrem ao longo do tempo. Dependendo da temperatura, as reações químicas podem ser bons ou ruins. As reações químicas têm todos únicos fatores energéticos que precisam ser preenchidas para cada reação de acontecer. Se a temperatura não é certo, a reacções químicas, o vinho não irá ocorrer.

Se o vinho é armazenado sob a luz solar direta ou em uma área quente, o aumento da temperatura pode resultar em uma reação química que pode causar danos tanto o sabor ea qualidade do vinho. Vinho que tenha sido danificado a partir do calor vai virar marrom normalmente devido à oxidação. Quando isso acontece, o sabor ea qualidade do vinho não será nenhum bom. Vinho que está danificado a partir do calor perde toda a sua cor e sabor, tornando-se virtualmente impossível para beber - ou vender.

Temperaturas frias, por outro lado maio lento o processo de envelhecimento, embora ela também pode impedir a obtenção do vinho a partir de reações químicas, além de que necessita. Temperaturas mais baixas não pode afectar a qualidade e sabor do vinho, embora não seja recomendada. Todas as garrafas de vinho, até que tenham sido abertos, devem ser armazenados em um local com uma temperatura superior a 50 graus F. Desta forma, o vinho vai ser na temperatura adequada para armazenamento e capaz de chegar a reações químicas que ele necessita.

Você deve manter quaisquer abrir garrafas em sua geladeira, como a temperatura média é normalmente 41 graus F. Você não deve manter garrafas que você ainda não abriu na geladeira, pois a temperatura é demasiado frio. Se você seguir as dicas acima, quando o seu armazenamento de vinho, você encontrará o gosto de ser espetacular. Conservação de vinho semper vai aumentar o valor e adicione ao paladar - fornecendo-lhe armazená-lo no caminho certo.

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